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"世界最大腾冲锅子菜"亮相保山美食文化节

时间:2015-12-28  来源:保山日报  作者:本报记者 蒋 蕾

  市商务局局长王德山向保山市餐饮与美食行业协会颁奖

  12月27日,荣获“大世界基尼斯之最”的“世界最大腾冲锅子菜”在保山首届美食文化节上精彩亮相,众多市民纷纷前往义乌国际商贸城活动主会场一睹现场制作过程,其中有800名观众还赢得了分享美食的机会。市商务局局长王德山出席活动并现场为保山市餐饮与美食行业协会代颁发上海“大世界基尼斯之最”获奖证书。

  精制的食材

  厨师在为锅子“锦上添花”而忙碌

  据悉,本次展示的“世界之最”腾冲大锅子直径为0.845米、高1.16米,其锅身为紫铜人工打造,总重量达258.6斤,容量为225.82公斤。锅子菜由保山市餐饮与美食行业协会选用保山九隆阁选送的荷包豆、火腿、泡皮、蛋卷等食材精心烹饪而成,掌勺本次现场制作的厨师长告诉记者,单是准备这天用的高汤和食材,几个工作人员就忙碌了一个多星期,但是看到这道菜如此受人们的欢迎,他们心里都很高兴。

  分享荣获“大世界基尼斯之最”的最大腾冲锅子菜

  市餐饮与美食行业协会会长杨晓东向记者介绍,之所以要在首届美食文化节上隆重推出这道锅子菜,主要是为了告诉广大游客,保山不仅有巍峨雄壮的高黎贡山,同时还有美妙精良的饮食文化。腾冲锅子不单象征着“火山热海”的地域符号,更是源远流长的保山饮食文化特色的集中体现。他选择重点展示这道菜是希望借助活动的宣传为保山美食的扬名找到突破口,未来他们还将为大力弘扬保山饮食文化持续发力。

  游客们被超大锅子所吸引并纷纷拍照留念

  微笑的食客

  链接:明朝镇守腾冲边关的将士在阴冷的冬天用土陶制成锅子煮杂菜汤,每个练(哨所)围口锅子用餐取暖,腾冲锅子美食文化就此形成并流淌至今。让历史纪录下2015年12月27日上午11时,保山市餐饮与美食行业协会率“和顺之家”现场为观众制做展示成世界上最大的腾冲锅子菜,并成功申报上海大世界基尼斯纪录。祝腾冲锅子文化走出“山门”,让保山美食获得世界的赞誉和掌声!

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